螃蟹汤面做法

做法一

材料：

2只大闸蟹

20g鲜肉丁

50g面条

50g青菜

葱姜适量

盐少许

料酒1勺

食用油适量

步骤：

1. 大闸蟹处理干净，切成两半，切点葱姜去腥。

2. 起锅烧油，放入螃蟹，面朝下煎至定型，保证蟹黄完整。

3. 煎好的螃蟹放入鲜肉丁和葱姜煸炒，沿锅边烹入料酒去腥。

4. 倒入开水烧开，煮10分钟后，下入面条和青菜。

5. 面熟后加少许盐调味，撒上葱粒点缀。

做法二

材料：

螃蟹1只

面条90克

香葱适量

油2汤勺

料酒1汤勺

生抽1汤勺

盐0.5勺

步骤：

1. 螃蟹清洗后去壳蟹鳃，剪开。