藕青椒做法

青椒藕的做法如下：

方法一：

材料准备

莲藕300克

青椒2个

姜适量

盐适量

生抽1汤匙

食用油适量

焯水

锅中加水，烧开后放入莲藕片焯水，约2分钟，捞出沥干。

炒制

热锅凉油，加入姜末炒香。

加入焯过水的莲藕，翻炒均匀，加入生抽调味。

随后加入青椒，继续翻炒，加入盐，炒至青椒断生。

出锅

炒至所有材料熟透，颜色鲜亮，关火装盘即可。

方法二：

食材准备

莲藕适量

干辣椒适量

青椒适量

红椒（可选）

盐

白糖

白醋

生抽

鸡精（或味精）

植物油

蒜瓣

姜片

食材预处理

莲藕去皮，切成小丁丁，泡水防氧化。

干辣椒去籽，切成小段；青椒和红椒去籽，洗净，切成小块。

蒜瓣剁碎成蒜蓉，姜片切成细丝。

制作步骤

给藕丁焯水：锅里加水烧开，加点盐和白醋，煮到变色就捞出，沥干水备用。

炒藕丁：锅里倒点油，烧热后放干辣椒段和蒜蓉炒香，加入焯好的藕丁，加调料翻炒，最后加入青椒和红椒块快速翻炒。

出锅装盘：炒至熟透，加鸡精提鲜，翻炒均匀后装盘。

方法三：

食材准备

鸡胸肉

莲藕

葱花

姜末

盐

生抽

老抽

白糖

十三香

香油

青椒

制作步骤

鸡胸肉剁成肉泥，莲藕剁碎。

肉馅和莲藕碎混合，加鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、老抽、白糖、十三香、香油，拌匀搅拌上劲。

青椒剪头去籽，塞满肉馅，均匀切段。

锅中加油，放入青椒段，小火煎至底部金黄翻面，煎至两面金黄，倒入调好的料汁，翻拌均匀，焖熟后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。