羊美肉做法

羊美肉，通常指的是羊肉，其做法多样，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。以下是几种常见的羊肉做法：

材料：选择肥羔，宰剥开膛后，除去内脏蹄脚，浸泡洗净，切成小块。

做法：用烧沸的清油将干辣角油炸后捞出，再将肉块下锅猛炒，加入生姜、花椒、胡椒粉、食盐等佐料，适量加汤，快炖熟时加葱花、味精，用温火再炖至熟，食用时可加香菜、大蒜。

材料：宰杀、洗净的羊羔肉切成小块，加姜粉、花椒面和少许大香、葱花等佐料。

做法：羊羔肉需在清水中浸泡一小时后放入笼中蒸熟，蒸熟后加过油葱花、味精调拌即可食用。

材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。

做法：羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌后沥干，洋葱切块，蒜切片，大葱切段。锅中加油烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。再加油倒入洋葱、蒜、葱煸香，将炒过的羊肉入锅翻炒，调入白醋、香油、白糖，最后用水淀粉勾薄芡盛出。

材料：羊肉2斤，青花椒粒和葱姜干辣椒适量。

做法：羊肉用水冲洗干净，浸泡半小时，期间换水两三次。锅中放清水，羊肉冷水下锅，煮开后小火煮五分钟，捞出晾一下，汤备用。热油锅，放青花椒粒和葱姜干辣椒炸香，加番茄酱炒开，羊肉入锅翻炒，加红烧油上色，肉出油后加原汤炖煮，出锅前加蚝油、白糖、盐，翻炒后加洋葱丝出锅。

材料：羊肉300克，孜然10克，香菜段15克，辣椒粉5克，盐4克。