甜酸蚝做法

甜酸生蚝的做法如下：

食材明细

主料：生蚝

调料：生粉、白砂糖、生抽、番茄酱、料酒、盐、生姜、大蒜、葱、干辣椒、花椒、酸辣汁水、香油、九味一调味汁、蕨根粉

做法步骤

前期准备：

生蚝洗净后沥干水分，可用厨房吸油纸擦干水分。

葱姜蒜切片，干辣椒切段。

炸生蚝：

把生蚝放入生粉中，裹上一层生粉。

锅中油烧热后把裹了生粉的生蚝放入锅中炸至熟透，捞出沥干油。

复炸至表皮金黄后捞出沥干油。

调制粉浆：

碗中加入适量生粉、白砂糖、生抽、少许水搅拌成粉浆。

炒制：

锅中加油烧热，加入适量番茄酱。