草鱼生鱼片的做法

制作草鱼生鱼片的基本步骤如下：

准备食材 ：选用一条新鲜的草鱼，重量约2-3斤。

处理鱼

清洗鱼，去除鱼鳞和内脏。

在鱼尾两面各切一刀，让鱼血慢慢流出，然后放入水中，让鱼血放尽。

去除鱼骨，将鱼肉与鱼皮分离。

切片

使用干净的毛巾将鱼肉上的多余水分吸干。

将鱼肉切成薄片，尽量薄一些以保持鱼肉的鲜美。

腌制

将切好的鱼片放入用保鲜膜隔离的冰上，以保持其新鲜和口感。

准备调料，如葱丝、姜丝、盐、生抽等，根据个人口味添加。

食用

将腌制好的鱼片与调料混合均匀，即可食用。

注意事项：

切鱼时，注意不要切得太厚，以免口感不佳。

腌制鱼片时，可以根据个人口味调整调料的用量。

吃生鱼片时，可以搭配一些蔬菜或汤品，如鱼头汤或鱼片稀粥，以增加风味。

以上步骤是制作草鱼生鱼片的基本流程，你可以根据自己的口味和偏好进行调整。