印尼家常菜做法

印尼家常菜的做法多样且丰富，以下提供几种常见的印尼家常菜及其做法：

酸菜牛蛙

用料：牛蛙4只、料酒、姜5片、干辣椒一把、花椒一把、盐适量、大蒜4瓣、酸菜一包、印尼剁辣椒两勺、葱一把、枸杞一把。

做法

1. 牛蛙切成块，用料酒、盐、胡椒腌制。

2. 姜切片，蒜切末，酸菜切成小段，烧开水备用。

3. 热油，加入花椒、干辣椒、姜、蒜、印尼剁辣椒和酸菜段炒香。

4. 加入烧好的开水，煮开后加入腌制好的牛蛙，煮15分钟。

5. 撒入枸杞，捞出干辣椒和枸杞摆盘，撒上葱花即可。

仁当牛肉

用料：牛小排300克、椰奶250cc、椰子水370cc、初榨椰子油4大匙、月桂叶7片、姜黄叶1片、莱姆叶6片、八角1颗、香茅（拍碎）1根、盐适量，酱料包括大红辣椒10克、南姜10克、朝天椒10克、生姜5克、姜黄2克、红葱头5颗、蒜头3颗、胡荽粉（或胡荽籽）少许、肉豆蔻（或肉豆蔻粉）少许。

做法

1. 酱料材料以调理机打成泥。

2. 热锅下椰子油，加入月桂叶、姜黄叶、莱姆叶、香茅炒香，续加入酱料炒散，倒入椰浆水煮到变稠、表面浮出油质。