螺鲤鱼家常做法

螺鲤鱼家常做法如下：

材料：鲤鱼一条（约500克）、姜片适量、葱白适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、花椒粉适量、葱花适量、香菜适量（可选）。

步骤：

1. 将鲤鱼清洗干净，去鳞、去腮、去内脏，切成适当大小的块状。

2. 锅中加水，放入适量的姜片和葱白，煮开后放入鲤鱼块，煮1-2分钟，捞出过凉水，沥干备用。

3. 在蒸盘上铺一层姜片，再将鲤鱼块码放在蒸盘上。

4. 在鱼块上撒上适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，用手轻轻拍匀，让调味料渗入鱼肉中。

5. 将蒸锅加热后，放入蒸盘，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟（时间根据鱼块大小而定），至鱼肉熟烂即可。

6. 蒸鱼熟后，撒上适量的蒸鱼豉油、花椒粉和葱花。

7. 可选配一些香菜叶或香菜叶和蒜末一起淋在鱼上，增加风味。

8. 即可享用清蒸鲤鱼。

材料：鲤鱼、姜片、蒜片、麻椒、干辣椒、芝麻、香菜。