千层馕做法

千层胼（千层糕）的做法如下：

材料准备：

主料：马蹄粉（或木薯粉）、椰浆、清水、白糖或红糖。

可选配料：班兰叶香精、水果泥（如芒果、火龙果）、色素（用于增色）。

工具准备：蒸锅、模具（方形或圆形）、搅拌碗、勺子、量杯。

制作步骤：

调配粉浆

将马蹄粉（或木薯粉）分成两份，每份加入适量清水搅拌成无颗粒的粉浆。

一份粉浆中加入椰浆和适量白糖（或红糖），搅拌均匀成为椰浆层粉浆。

如需制作不同颜色的层次，可在另一份粉浆中加入少量色素或班兰叶香精，搅拌均匀。

蒸制千层糕

在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。

在模具底部抹一层薄薄的油，防止粘连。

先倒入一层椰浆层粉浆，厚度根据个人喜好调整，一般为模具的1/10左右。

放入蒸锅中，大火蒸约3-5分钟，直至粉浆凝固成透明状。

接着倒入一层不同颜色的粉浆，同样蒸至凝固。

重复以上步骤，交替倒入不同颜色的粉浆，直至模具填满。

完成与冷却

所有层次都蒸完后，继续蒸几分钟确保完全熟透。

取出千层糕，放凉后切块食用。

可以根据个人喜好冷藏后食用，口感更佳。

小贴士：

每次倒入粉浆前，可以轻轻搅拌一下，避免粉浆沉淀。

蒸制时保持大火，这样蒸出来的千层糕更加Q弹。

切块时可以使用锋利的刀具，这样切面更加平整美观。

按照以上步骤，您就可以轻松制作出美味可口的千层胼了。