酒酿水铺蛋的做法

酒酿水铺蛋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

简单做法

用料：酒酿、水、鸡蛋、糖（白糖或红糖均可）。

步骤：

将水烧开，加入适量的糖。

倒入酒酿，煮开后转小火。

打入鸡蛋，用勺子轻轻推动，使鸡蛋均匀分布在锅中，煮至鸡蛋熟透即可。

加入红枣和枸杞的做法

用料：酒酿、水、鸡蛋、红枣、枸杞、红糖。

步骤：

准备好红枣，去核洗净备用。

锅中加水500克，放入红枣，大火烧煮10分钟。

加入酒酿、枸杞和红糖，搅拌均匀，继续大火烧煮。

煮开后，关小火，加入鸡蛋，盖上锅盖焖8分钟，然后关火盛出。

加入玉米淀粉和冰糖的做法

用料：酒酿、水、鸡蛋、玉米淀粉、冰糖、枸杞。

步骤：

将3个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。

在另一碗中放入一勺玉米淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀至无颗粒，制成淀粉水。

锅中加水烧开，加入一勺冰糖，然后加入一大碗甜酒酿和一把枸杞，搅拌均匀，煮至冰糖完全溶解。

将淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至甜酒酿变得粘稠。

转小火，慢慢淋入鸡蛋液，先不要搅动，待鸡蛋液稍微定型后，再用勺子轻轻推开，形成蛋花。

煮至鸡蛋熟透，甜酒酿的香气充分释放后，即可关火，盛出享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。