脆皮酥的做法
脆皮酥的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：
鸡肉脆皮酥
选择新鲜的鸡肉或鸭肉等肉类作为原材料。
将原材料洗净后进行剁块和腌制，腌制时间最好是一夜，以确保调料充分渗入食材。
使用大火将表皮炸至金黄酥脆，然后转小火慢慢熟透，这样可以使外皮酥脆而里肉鲜嫩。
南瓜脆皮酥
主要用料包括嫩南瓜500克、低筋面粉100克、盐3克、味精3克、鸡蛋2个、大蒜10克和葱20克。
将南瓜剥丝切断后加入面粉、调味料和葱、大蒜、鸡蛋，混合成稀糊状，注意水不能加太多。
准备模具并加少许油防止粘底，将稀糊倒入模具中，然后放入油锅中炸至金黄色即可。
传统脆皮菜肴
将加工成型的原料挂上一层由面粉、生粉、色拉油、化学疏松剂和适量清水搅拌成的脆浆糊。
将挂糊的原料下入热油锅里炸制而成，炸至金黄酥脆。