广东鸡蛋酒的做法

方法一：简易版鸡蛋酒

材料：

新鲜鸡蛋2个

白酒30ml（或料酒）

红糖适量

开水200ml

步骤：

1. 把鸡蛋打散，倒入碗中，确保充分打散。

2. 加入白酒和红糖，搅拌均匀，此时可以闻到淡淡的酒香和蛋香。

3. 慢慢倒入开水，边倒边快速搅拌，使蛋液变得细腻均匀。

4. 将碗放入蒸锅里，盖上锅盖，中火蒸3-5分钟。

5. 蒸好后，鸡蛋酒口感滑嫩，香甜可口，带有酒香。

方法二：姜丝鸡蛋酒

材料：

鸡蛋2个

姜丝适量

红糖适量

米酒或甜酒一小碗

步骤：

1. 姜切丝，红糖碾碎，鸡蛋打入碗中搅匀。

2. 米酒倒入锅里，稍微加点水，放入姜丝小火同煮约5分钟。