紫兰菜的凉拌做法

紫兰菜的凉拌做法有多种，以下提供几种常见的做法：

基本调料版

食材：紫甘蓝400克，大拌菜酱汁25毫升，油醋汁25毫升，精盐3克。

步骤：

1. 紫甘蓝洗净，撕成大片，用纯净水浸泡10分钟。

2. 捞出沥水后切成丝，加入精盐拌匀腌制3分钟。

3. 去掉腌出的水分，加入大拌菜酱汁和油醋汁，充分拌匀后静置10分钟。

4. 装盘即可享用。

简单调味版

食材：紫甘蓝几片，海天老抽1匙，豆板酱半匙。

步骤：

1. 紫甘蓝洗净，切成丝。

2. 锅内水烧开，将紫甘蓝放入水中焯水后捞出，沥干水分。