味多美披萨多面包做法

1. 基本做法

1. 将干酵母在温水中融化，再将水倒入高粉、细砂糖、盐的混合粉中，揉成面团，并接着揉使其起筋。

2. 往面团中加入在室温下软化的黄油，继续揉面，直至面团完全起筋，撑开后能撑出一个漂亮且不破的薄膜。

3. 将面团放入面盆中，盖上湿布，放入烤箱中上层，烤箱下层放盆水，烤箱设置成30度，进行第一次发酵，约1小时30分钟。

4. 1小时30分后，面团会发至2倍大，用手指按压下去的小洞洞不会反弹。

5. 将面团取出，放于案面上，用双手将其中的气体按压出。

6. 将面分割成四份，整形成小面团，放于案面上，盖上保鲜膜与湿布，使其进行第二次发酵，约20分钟。

7. 将二次发酵完成的面团取出，用擀面杖擀成如巴掌大小的长圆形。

8. 将面坯放入烤盘中，在面坯上均匀地刷上一层全蛋液。

9. 于面坯中间部位刷上番茄酱，再在面坯上依次放上火腿粒、马苏里拉奶酪丝、玉米粒、青椒粒。

10. 将烤盘放入烤箱上层，烤箱下层放盆水，烤箱设置成30度，进行最后一次发酵，约40分钟。

11. 将发酵完成的饼坯取出，挤上沙拉酱。同时，将烤箱预热至170度。