酥脆烤包子做法
方法一：
食材
面粉500克
温水250-300毫升
酵母5克
白糖10克
羊肉馅300克
洋葱半个（剁碎）
姜末适量
花椒粉适量
孜然粉一小撮
盐适量
生抽适量
香油适量
食用油适量
制作流程
面团：将面粉、酵母、白糖混合，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，揉成絮状物后揉成光滑面团，盖湿布发酵至两倍大小，约1-2小时。
馅料：在羊肉馅中加入剁碎的洋葱、姜末、花椒粉、孜然粉、盐、生抽、香油，搅拌均匀，腌制15分钟。
分割与擀皮：发酵好的面团揉匀排气，分成50克左右的小面团，擀成中间厚边缘薄的圆形面片。
包馅与烘烤：包入适量肉馅，捏紧封口，稍微按扁，摆入烤盘，表面刷上薄层食用油，烤箱预热200度，烤15-20分钟至表面金黄，撒上芝麻。
方法二：