南极冰笋做法

南极冰笋的做法有多种，以下提供三种不同的做法：

处理冰笋海腥味的方法

冰笋提前2小时泡软，清洗干净，切小段备用。

800克热水、10克花椒、10克陈醋一同放入主锅，设置5分钟/100度/小勺，煮出味后把花椒粒捞出来。

放入切好的冰笋，设置3分钟/100度/速度2。音乐响起后，煮好的冰笋立刻捞出来，放入准备好的一大碗冷/冰冻的纯净水里，口感更加爽脆。

清理主锅，放入5克油、胡萝卜，设置2分钟/Varoma/反转小勺。放入西芹、1克盐，设置1分钟/Varoma/反转小勺。音乐响起，盛出备用。

10克姜放入主锅，3秒/速度7.5切碎，放入20克油，2个八角，3分钟/Varoma/小勺爆香。

放入冰笋，陈醋10克，生抽20克，黑胡椒拧10下，花椒油2克，设置3分钟/100度/反转小勺。

最后30秒，从量杯盖口放入刚刚炒好的胡萝卜和西芹。音乐响起趁热品尝。

泡椒味南极冰笋的做法

南极冰笋倒入凉水，泡发，水量多一些，因为这货会像海带、木耳一样变成自身2倍大，根据自家食量，取出10来根，冷水泡1——3个小时。

泡椒坛子里捞出几根红泡椒，所有原材料来个小合影。

将黄瓜用盐水泡5分钟后洗净外皮，切薄片。