干将军菜做法

方法一

材料：

黄瓜1根

隔夜油条2根

宽粉适量

芝麻酱适量

芝麻油适量

盐3克

蒜泥5克

步骤：

1. 油条切成斜段。

2. 黄瓜洗净切滚刀块。

3. 宽粉入锅中煮熟，用凉水冲凉。

4. 把上述三样放入一个大碗中备用。

5. 在一碗中放两勺芝麻酱，加上两勺芝麻油，再加少许纯净水顺着一个方向搅拌均匀。

6. 再加上捣好的蒜泥和3克盐，继续顺着一个方向搅拌均匀。

7. 把做好的拌汁倒入大碗中，搅拌均匀，盛盘，将军菜就做好了。

方法二

材料：

黄瓜1根

油条2根

宽粉适量

芝麻酱适量

芝麻油少许

盐2克

鲜味酱油10克

香醋20克

蒜泥适量

步骤：

1. 油条切成斜段。

2. 黄瓜洗净用刀拍扁，斜切成块。

3. 宽粉入锅中煮熟，用凉开水冲凉。

4. 蒜拍扁加入少许的盐，用蒜臼捣成蒜泥。

5. 在碗中放两勺芝麻酱，分次加入10克鲜味酱油和醋，边加边搅，若是觉得太干再加少许凉开水顺着一个方向搅拌均匀，状态是粘稠的线状流淌。

6. 加入准备好的蒜泥继续顺着一个方向搅拌均匀。

7. 黄瓜中加入少许的盐搅拌。

8. 将所有处理好的材料放在容器里，放入少许香菜，将做好的拌汁倒入容器中，再滴少许的香油。

9. 搅拌均匀，盛盘即可。

方法三

材料：

剩油条

空气炸锅180℃ 5分钟

黄瓜拍几下，切段

麻酱1勺

生抽两勺

醋两勺

糖少许

香油少许

盐少许

凉白开两勺

蒜泥

步骤：

1. 使用空气炸锅将剩油条炸至酥脆，大约需要180℃炸5分钟。

2. 黄瓜拍几下后切段。

3. 调制料汁：将麻酱、生抽、醋、糖、香油、盐、凉白开和蒜泥放入碗中，搅拌均匀即可。

4. 将炸好的油条、黄瓜段和调好的料汁一起拌匀，即可盛盘享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。