鸡蛋不翻做法

鸡蛋不翻的做法如下：

准备材料

优质大米或小米

清水

盐

十三香或其他调料

香葱等蔬菜（可选）

制作米浆

将大米或小米打成浆状。

发酵一段时间（根据个人口味可调整时间）。

加入适量的盐、十三香和其他调料，搅拌均匀。

煎烤米浆

在特制的鏊（一种中间凸起的圆形凹槽的锅）上刷一层油。

倒入米浆，盖上盖子，煎烤1到2分钟，直到米浆成型并呈金黄色。

加入鸡蛋

敲一个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

将搅拌好的鸡蛋液倒入已经煎好的米浆上。

再次盖上盖子，煎烤1分钟，直到鸡蛋液凝固。

焖煮

最后盖上锅盖，焖半分钟，使鸡蛋不翻更加香滑。

出锅

取出鸡蛋不翻，即可享用。

这种制作方法简单快捷，无需翻面，只需通过上下同时加热的方式，即可制作出外焦里嫩、香气扑鼻的鸡蛋不翻。