宁德大黄鱼的做法

宁德大黄鱼是一种受欢迎的海鲜，其肉质鲜美，适合多种烹饪方法。以下是一些常见的宁德大黄鱼的做法：

清蒸大黄鱼

1. 将大黄鱼清洗干净，去鳞去内脏，从腹部划开，放入盘中。

2. 在鱼身上撒上适量的盐、糖、料酒和葱、姜末。

3. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，取出后撒上葱花和鸡精。

红烧大黄鱼

1. 大黄鱼洗净晾干，两面沾上面粉后放入热油锅中煎至两面金黄。

2. 爆香葱、姜、蒜末，加入清水、生抽、盐烧开，转小火煮15分钟。

3. 混合老抽、生抽、白糖、醋、淀粉和蚝油制成红烧汁，倒入锅中，中火收汁。

4. 出锅前撒上葱花和红辣椒丝。

金汤大黄鱼

1. 大黄鱼清洗干净，去鳞去内脏，两面划上斜口，用盐、料酒腌制。

2. 热锅冷油，放入姜片煎至金黄，加入清水、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、黄豆酱等调料。

3. 大火烧开后，放入大黄鱼，加盖煮10分钟，然后加入面疙瘩条继续煮10分钟。

4. 出锅前撒上京葱丝、红椒丝和香菜。

笋丝黄鱼面

1. 大黄鱼清洗干净，去鳞去内脏，两面划上斜口，腌制。

2. 热锅冷油，煎至两面金黄后盛出。

3. 锅中留底油，放入蒜末、姜丝炒香，加入蚝油、黄豆酱、老抽、生抽、白糖等调料。

4. 加入适量清水，放入煎好的大黄鱼，煮开后转小火慢炖15分钟。

5. 加入泡发的萝卜干丁和青红椒丁，再烧两三分钟，出锅前撒上白胡椒粉。

以上做法均能体现宁德大黄鱼的鲜美，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作