周仔饭做法
周仔饭，又称瓦煲饭，是一道源自广东的传统美食，以砂锅作为器皿煮米饭，具有独特的香味。以下是周仔饭的做法：
食材准备：
大米：半斤
广式香肠：3根
鸡蛋：1个
上海青：适量
食用油：适量
调味汁：生抽3勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、白砂糖1勺、水1勺
制作步骤：
大米浸泡
大米清洗干净，加足量的水浸泡半个小时，以节约煮米饭的时间。
食材处理
广式香肠斜切成薄片，上海青洗净后对半切开。
调味汁制作
将生抽、蚝油、白砂糖和芝麻油放入碗中，加1勺水搅拌到白砂糖融化，备用。
焯水
烧一锅热开水，放入几滴食用油，放入上海青焯水断生后捞出来过凉水，保持碧绿颜色。