鱼加面的做法

鱼加面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：

准备材料

小白菜、爆鱼、面条、料酒、调和油。

步骤

青菜用清水洗干净，沥干水分。

锅内放油，烧热后倒入青菜炒至变色。

另起油锅，加入炸好的爆鱼，并放入生姜片。

锅中加入料酒与足够的水。

等待锅中的水烧至沸腾，将炒好的青菜和煮好的面条放进去。

烧一分钟即可出锅食用。

方法二：

准备材料

鲤鱼3斤、红/绿剁椒、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、蒸鱼豉油、香菜、面条、宽粉、豆皮。

步骤

生姜切沫，切五六大片备用。

料酒倒入洗干净剁成块状的鱼，搅拌均匀，切好的五六片姜均匀放在鱼底部。

热油放入姜沫和红绿剁椒炒匀，倒入生抽老抽盐，炒出香味关火，把炒好的剁椒均匀倒在鱼的表面。

蒸锅中热水煮沸，把鱼放在锅里蒸15分钟，蒸熟后出锅，倒入蒸鱼豉油，放上香菜。

可以煮点面条，宽粉，豆皮放入就是鱼加面。

方法三：

准备材料

鱼、面条、面粉、油、葱、蒜苗、辣椒、鸡精、盐、胡椒粉。

步骤

鱼切成块子，放入盐和胡椒粉腌制10分钟，然后裹上面粉。

锅里放油煎一下煎到两面黄的时候盛出来。

油锅重新洗一遍，加入适量的水，放入煎好的鱼块，闷个10来分钟。

加入辣椒、葱和蒜苗，鸡精和盐，出锅即可。

方法四：

准备材料

鱼肉、高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、盐、水、葱姜蒜、调料（如胡椒粉、酱油）。

步骤

鱼肉清洗干净，去除内脏和鱼鳞，切成小块，剁成鱼茸。

将面粉和高筋面粉混合，逐渐加入水，揉成光滑的面团，加入鸡蛋继续搅拌。

将面团分成两部分，一部分用于包裹鱼肉，另一部分留作面皮。

将鱼肉糜均匀涂抹在面皮上，卷起来形成鱼面卷，切成条状。

将水烧开后，放入鱼面，轻轻搅拌以防粘连，煮至熟透即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。