馋胖肉蟹煲的做法

馋胖肉蟹煲的做法如下：

材料准备

肉蟹1只（重约900克）

粉丝适量

葱段、姜片、盐、胡椒粉、上汤、味精、生粉、油、湿淀粉各适量

制作步骤

前期准备：

肉蟹斩杀，切小件。

粉丝用温水浸泡。

炸蟹：

蟹用盐腌一下，拍入生粉。

入油锅炸至颜色变红，捞起。

炒制：

锅留底油，放入葱、姜煸香。

加上汤，倒入粉丝、肉蟹。

加胡椒粉、味精，慢火稍煮。

勾芡，淋油，扣上蟹盖。

特点