清远鸡煲汤的做法

做法一：

食材

清远鸡 250克

玉米 半个

红枣 2粒

枸杞 一小抓

白酒 一勺

生姜 两片

步骤

清远鸡切块，洗净备用。

锅里倒清水，滚水烧开，放入鸡肉，加一勺白酒去腥，焯水后捞出。

用清水冲洗几遍，洗干净浮末。

玉米洗净切段备用。

将鸡肉放进煲锅，加入适量清水，加入红枣、姜片、玉米。盖上锅盖大火烧开后，改小火焖四十分钟。

四十分钟后，加入枸杞，适量食盐。焖五分钟，汤就好了。

做法二：

食材

清远鸡一只

老姜10克

干香菇40克

调味料：葱30克、蒜15克、沙姜15克、盐5克、黄油15毫升

步骤

将干香菇洗净用温水泡发。

清远鸡洗净沥干水分。

锅内放适量的水，姜片10克，水开后放入鸡和干香菇。

加入调味料，继续煮至鸡肉熟烂。

做法三：

食材

清远鸡950克

生姜几片

香葱3根

盐少许

步骤

清远鸡用开水里外烫一遍。

小香葱洗净切段，姜片切片。

一起放锅里，加水，大火烧开后转小火炖90分钟。

放少许盐，关火。

做法四：

食材

清远鸡小只

姜片

步骤

清远鸡处理干净后切块。

放入锅中，加水和姜片煮开。

加入少许料酒，转小火慢炖2小时。

出锅前放少许盐和葱花。

做法五：

食材

天农清远鸡一只

盐适量

步骤

将天农清远鸡切块，处理成适宜大小。

锅中倒入冷水，大火煮开，水开后加入鸡块。

水沸腾后等待5-8分钟，出锅前加入适量盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。建议选择新鲜的清远鸡，并注意火候的控制，以煲出鲜美的鸡汤。