方便面粉做法

1. 普通面粉版

食材清单：

500g面粉

5g白糖

10g盐

1包酵母

450g温水

4个鸡蛋

适量五香粉

青椒若干

火腿丁适量

食用油适量

制作步骤：

1. 将500g面粉倒入大碗中，加入5g白糖提升风味，再加入10g盐增加底味，最后放入1包酵母。缓缓倒入450g温水，边倒边用筷子搅拌，直至面糊变得细腻无颗粒。

2. 将搅拌好的面糊盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处醒发至体积变为原来的2倍大。醒发好的面糊表面会出现许多小气泡，此时需要再次搅拌面糊，以排出里面的气体，使面饼更加细腻松软。

3. 准备馅料。在碗中打入4个鸡蛋，加入适量的盐和五香粉，用筷子充分搅拌均匀，直至蛋液变得细腻顺滑。双手涂抹少许食用油防粘，从醒好的面糊中取出一块，直接放入已经刷油并预热的平底锅中。

4. 在小饼的中间放上切好的青椒丝和撒上火腿丁，待饼底烙至金黄且定型后，均匀地淋上之前调好的鸡蛋液。

2. 低成本版

食材清单：

面粉350克

鸡蛋1个

白糖50克

酵母粉3克