最下饭的圆白菜做法

爆炒圆白菜

食材：圆白菜、盐、小苏打、味极鲜酱油、蒸鱼豉油、素蚝油、香醋、味精、胡椒粉、白糖、食用油、葱蒜末、干辣椒段、麻油。

做法：

1. 圆白菜拍松后撕成片，茎部不要。

2. 圆白菜用盐水和小苏打浸泡半小时，洗净后沥干水分。

3. 调制调料汁，加入酱油、豉油、蚝油、香醋、盐、味精、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。

4. 锅中加油烧热，放入圆白菜煸炒至软，倒出备用。

5. 锅中再加油，放入葱蒜末和辣椒段炒香，倒入圆白菜，翻炒均匀后加入调料汁和麻油，翻拌均匀后出锅。

醋溜圆白菜

食材：圆白菜、蒜末、红辣椒、醋、生抽、白糖、盐、食用油、淀粉水。

做法：

1. 圆白菜切成块，蒜剁成末，红辣椒切圈。

2. 圆白菜用开水焯水10-15秒，捞出过凉后沥干水分。

3. 锅中加油烧热，放入蒜末和红辣椒炒香，加入圆白菜快速翻炒。