麻糍做法紫薯粉

做法一

准备材料

糯米粉80克

澄粉10克

椰蓉20克

熟豆沙80克

水适量

紫薯150克

黄油10克

炼乳5克

黑白芝麻适量

制作步骤

紫薯蒸熟，趁热去皮碾成泥。

面和黄油一起烫成雪花状，加入炼乳、热的紫薯泥中，用蒜臼锤充分粘合在一起。

和成光滑的紫粉团。

紫薯面团做成大小一致的小剂子，豆沙做成比紫薯球小的球。

紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。

收口滚成光滑的球形。

滚上一层芝麻。

微波炉烤盘铺一层锡箔纸摆上麻球，按烧烤功能8分钟，时间到后翻面，继续烤7-8分钟即可。