龙虾钳的做法

龙虾钳的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

香煎龙虾钳

将龙虾钳洗净，扭下并剪开，取出虾肉。

混合调料（盐、味精、蛋清浆）后，将虾肉抹在蟹钳肉上成球状。

拖上蛋液，裹上面包粒，下油锅炸至金黄酥脆。

麻辣龙虾钳

龙虾钳洗净后，放入锅中，加水煮熟后捞出沥干。

锅中热油，放入辣椒段、花椒、葱姜蒜煸炒出香味。

加入清酒、鸡精、生抽、味霖、孜然粒和小茴香，翻炒后加水煮干，撒盐出锅。

剩余的汤汁可用于拌面。

啤酒炖龙虾钳

龙虾钳用淡盐水泡一个小时，去头、虾线，留虾尾和虾钳。

锅中热油，放入葱姜蒜和辣椒炒香，加入虾尾和虾钳翻炒。

倒入啤酒，大火炖煮至汤汁减少，出锅装盘。