鲁山黄焖肉做法

鲁山黄焖肉的做法如下：

食材准备

五花肉：选用肥瘦均匀的五花肉，厚度约一盒火柴盒或麻将大小，以便入味和摆盘。

调料：包括姜片、葱段、蒜瓣、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、耗油、豆瓣酱等。

辅助食材：可加入洋葱丁、红葱头末、红薯、胡萝卜等增加口感和营养。

处理五花肉

将五花肉切小块或条状，放入锅中加水煮沸一两分钟，去除血沫和腥味，然后捞出沥干水分。

如果喜欢更酥脆的口感，可以将五花肉放入油锅中炸至表面金黄，然后捞出沥干油分。

炒制

锅中放入少许油，加入洋葱丁煸炒至软。

将炸好的五花肉放入锅中，加入调料（如盐、料酒、耗油、六月鲜酱油和豆瓣酱）翻炒均匀，煸出油份。

加入适量的水，大火煮半小时，转小火收汁10分钟，使汤汁变浓郁。

出锅

汤汁变浓郁后关火，将黄焖肉盛出，即可享用。

小贴士：