啤酒肥蛤做法

啤酒肥蛤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

食材：

蛤蜊 1000g

啤酒 1罐

大蒜 1头

小葱 4根

干红辣椒 1-2个

白糖 少许

姜 20g

步骤：

1. 洗蛤蜊备用。

2. 姜切块，蒜切块，干辣椒切块，葱切块备用。

3. 锅内放油，放入姜末，蒜末和干辣椒爆香。

4. 闻到香味后，放入洗干净的蛤蜊。

5. 翻炒蛤蜊，加入半罐啤酒，盖上锅盖。

6. 待蛤蜊都张开口后，开锅盖，加少许糖增加鲜味，出锅后撒上小葱。

方法二

食材：

蛤蜊 800克

燕京U8啤酒 200ml

豆瓣酱2勺

蚝油15克

酱油20克

花椒1小把

大蒜3瓣

姜片5片

干辣椒5个

葱花适量