红薯叶馅包子的做法

红薯叶馅包子的做法如下：

材料

红薯叶：500克

猪肉（或鸡肉、牛肉等）：200克

面粉：500克

温水：适量

盐：适量

生抽：适量

麻油：适量

味精：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

食用油：适量

步骤

准备材料

将红薯叶洗净，去掉梗，用开水焯水后捞出，沥干水分。

将猪肉洗净，剁成肉末，加入盐、生抽、麻油、味精、葱、姜、料酒，搅拌均匀备用。

将面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

制作馅料

将焯水后的红薯叶切碎，放入碗中，加入少许盐和食用油，搅拌均匀备用。

包制包子

将发酵好的面团分成若干小剂子，擀成薄片，包入红薯叶馅，捏紧封口，做成包子。