西湖肉馅饺子的做法

西湖猪肉饺子的做法如下：

材料

普通面粉 适量

温水 适量

肥瘦猪肉（三肥七瘦） 适量

香葱 适量

生抽 1勺

老抽 1勺

芝麻香油 2勺

盐 适量

食用油 适量

步骤

准备材料

小西湖，准备2个。

香葱洗净，擦成丝后放盐，拧干水分，切好备用。

猪肉切成丁，放入碗中，加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。

和面

取适量面粉，加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒面至少一小时。

调馅

在猪肉馅中加入香葱丝，再淋上生抽、老抽和香油，搅拌均匀。

包饺子

将醒好的面团分成若干份，擀成饺子皮。

包入调好的猪肉馅，捏紧边缘。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用漏勺轻轻推动，防止饺子粘连。

煮至水开，点三次冷水，每次煮至水再次烧开，然后开盖煮一会即可捞出。

享用

煮好的饺子捞出后，可以蘸上醋或酱油，搭配面汤食用。

小贴士

肉馅一定要肥瘦肉搭配，以达到最佳口感。

拌馅时，生抽和香油是必不可少的调料，可以增加馅料的香气和滑嫩度。

煮饺子时，点冷水可以防止饺子皮破裂，使饺子煮得更加鲜嫩。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的西湖猪肉饺子!