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菌包子做法

菌包子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

菌菇包子的做法一

用料

面粉 500克

酵母粉 5克

白糖 2勺

红薯淀粉 2勺

杏鲍菇 1根

木耳 15朵

洋葱四分之一

蚝油 2勺

老抽 1勺

盐适量

步骤

准备500克面粉，一包酵母粉正好5克，2勺白糖，2勺红薯淀粉，适量粉水，用筷子搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团。

揉好的面团醒发盖上保鲜膜醒发小时以上，一个小时就差不多，但是我是中午睡觉前1点发上面，下午五点睡醒用的。

发好的面会比原来大一倍多，并有很多气体。下面开始准备馅儿。

将杏鲍菇先切片再切条最后切成小块，洋葱切碎，木耳泡发切碎。

起锅烧油，油热倒入切好的馅儿翻炒，放入两勺蚝油，一勺老抽，两勺白糖，炒熟后根据自己的口味加入适量的盐，我没放多少盐因为蚝油是咸的。

炒好馅儿放置一边晾凉，揉面团，这里我忘记拍揉面团排气了，包子皮是普通饺子皮两倍大小，包成小小的包子，讲真我单独发面自己包包子，原来都是妈妈弄的我只是辅助，包子褶不好看!蒸好的包子放置让他醒发20分钟!然后上锅蒸12分钟即可。

出锅了，我两岁的儿子一口气吃三个，真的是超级好吃的有肉的味道的素包子。

菌菇包子的做法二

用料

香菇 500g

肉馅 250g

面粉

步骤

肉馅内加香油，料酒，生抽，五香粉，大量的葱碎和姜碎。

香菇抄水，直至软。

上锅蒸15分钟即可。

菌菇包子的做法三

用料

酵母适量

水适量

面粉适量

香菇馅适量

步骤

准备面团料将酵母用水化开将酵母液倒入面粉加入水和成软硬适度的面团，用保鲜膜封好，放温暖处发酵面团发足胀大下成等大的剂子按成中间厚，周边薄的圆片包入香菇馅收拢，捏出褶子放入蒸笼，饧发15分钟左右大火蒸15分钟，熟透即可装盘食用。

菌菇包子的做法四

用料

面粉 200g

水 105g

酵母 2g

糖 10g

莲蓉馅适量

可可粉适量

步骤

把主材料全部混合，揉成光滑的面团，在室温发酵至两倍大。

发酵好的面团取出，排气，分成十个25克的面团和十个5g小面团。

把大的面团，擀成中间厚四周薄，包入，内馅。

再把小面团，做成蘑菇柄的样子。

把包子光滑的一面，沾满可可粉，在室温发酵二十分钟，上锅大火蒸十二分钟关火后再闷三分钟。

蒸好的包子，在底部用筷子戳个洞把蒸熟的柄插入。

菌菇包子的做法五

用料

面粉 600克

酵母 5克

水 360克

糖 20克

葫萝卜 1根

杏鲍菇 2个

香菇 8朵

金针菇 1把

鸡蛋 3个

木耳适量

蚝油 2勺

生抽 2勺

盐适量

香油适量