火锅干锅都有什么

火锅干锅是一种以四川地区为主的烹饪方式，其特点是食材先炒制，再加入调味料和少量水或高汤慢炖，汤汁较少，口味浓郁，辣味较重。常见的火锅干锅菜品包括：

干锅鸡：

包括干锅鸡杂、干锅鸡翅等。

干锅鸭：

如干锅鸭掌、干锅鸭脖等。

干锅虾：

包括干锅基围虾、干锅香辣虾等。

干锅蟹：

如干锅螃蟹、干锅香辣蟹等。

干锅耗儿鱼：

干锅耗儿鱼也是常见的干锅菜品。

干锅兔：

包括干锅兔头、干锅兔肉等。

干锅排骨：

如干锅排骨、干锅香辣排骨等。

干锅牛肉：

包括干锅牛肉、火瓢牛肉等。

干锅素菜：

如干锅藕片、干锅土豆片、干锅花菜等。

其他：

如干锅鱼、干锅蹄花、干锅鸡杂等。

此外，根据地域和个人口味的不同，还可以添加各种蔬菜、菌类、肉类和豆制品等作为配菜。干锅菜以其独特的麻辣鲜香，深受食客们的喜爱。