嫩牛五方馅料做法
嫩牛五方的馅料做法如下：
材料准备
牛里脊肉300克
生菜适量
番茄一个
中筋面粉250克
辣椒面3克
蜂蜜3勺
蚝油、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉适量
牛肉腌制
牛里脊肉切成小条
加入两勺淀粉和150ml的清水，反复搓揉一分钟左右，用清水过滤清洗干净
放入碗中，加入辣椒面、蜂蜜、一勺蚝油、一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、4克白砂糖、3ml的食用油、一勺淀粉，抓拌均匀，腌制30分钟备用
饼皮制作
将醒发好的面团适当揉捏，搓成长条，分成40克左右的小剂子
擀成直径不低于15cm的圆饼
直接放入不粘锅，无需加水加油，用中火烘干，直至表层金黄微焦凝固，备用