做法简单做

酿苦瓜

食材：苦瓜、五花肉、香菇、葱花、姜、鸡蛋

调料：蚝油、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉

做法：

1. 猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎，打入一个鸡蛋，葱末，姜末，加入适量的生抽，盐，少量的蚝油，少量料酒，少量水和淀粉，顺着一个方向拌匀待用。

2. 苦瓜清洗干净后，切成小段，去掉中间的瓤。

3. 锅中的水煮开，加入一勺油，加入苦瓜焯水，焯水后捞出，过冷水，沥干水备用。

4. 把肉馅塞入苦瓜内，再把它放上蒸箱蒸10分钟；如果用蒸锅蒸，把水煮开后，再放上去大火蒸10分钟。

5. 最后把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，再把煮好的酱汁淋到蒸好的苦瓜上即可。

黑椒牛肉炒芦笋

食材：芦笋、牛肉、蒜

调料：料酒、玉米淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、黑胡椒酱

做法：

1. 芦笋清洗干净切好，放入锅里焯水。

2. 牛肉切好加一勺生抽➕适量玉米淀粉➕一勺料酒➕少许盐和黑胡椒粉拌匀腌制15分钟。

3. 锅里刷少许油，放入牛肉炒至变色盛出，另起油锅，放入蒜末爆香，倒入芦笋和牛肉，加一勺生抽、一勺黑胡椒酱、两勺清水炒熟即可出锅。

时蔬炒龙利鱼

食材：龙利鱼150克、玉米50克、青豌豆50克、胡萝卜50克、蒜末适量

调料：生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、黑胡椒粉、盐

做法：

1. 龙利鱼切粒，加盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。

2. 加入锅中焯水捞出备用。

3. 玉米、青豌豆煮10分钟，接着加入胡萝卜煮5分钟捞出沥干。

包菜炒香菇

食材：包菜1/2颗、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙

做法：

1. 准备好所需材料，香菇洗净，将包菜叶剥开，放在水中洗净，捞出控净水，将包菜撕成块。

2. 香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片。

3. 锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白。

4. 下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软。

5. 加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘。

肉末黄豆芽炒韭菜

食材：黄豆芽400克、韭菜1把、猪肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋少许

做法：

1. 准备好所需材料，韭菜摘去老叶，洗净，黄豆芽清洗干净。

2. 将韭菜切成小段，猪肉切成末。

3. 锅加油烧热，下入姜末，蒜片炒香，下入肉末翻炒至颜色变白，淋入料酒，酱油，将肉末翻炒上色。

4. 下入黄豆芽大火煸炒去水分，改中火，淋入少许米醋，将黄豆芽翻炒至断生。

5. 下入韭菜，盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

木耳炒白菜

食材：白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙

做法：

1. 食材备齐，木耳提前泡发好，白菜洗净。

2. 将白菜叶和白菜帮用刀切开。

3. 在将白菜叶和白菜帮分别片成片，菜叶和菜帮分开放。

4. 锅加油烧热，下入蒜末，干辣椒段小火炒香。

5. 下入白菜帮大火翻炒均匀，在下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜至断生，

6. 加入白菜叶，盐，1汤匙生抽酱油，几滴米醋，快速翻炒均匀