土豆烂肉做法

1. 简易土豆烂肉

用料：

土豆 1个

瘦肉 400克

食用油 适量

酱油 少许

葱花 适量

做法：

1. 土豆切碎，入锅蒸熟，直到可以捣碎成泥。

2. 瘦肉切成碎末，锅内导入少许食用油，冷油下肉，炒散至微黄。

3. 倒入少许酱油，加入蒸熟的土豆泥，慢慢捣碎并炒至均匀。

4. 起锅前放入葱花，装盘即可。

2. 川味土豆烂肉

用料：

边角碎肉 适量

土豆 适量

菜籽油 适量

郫县豆瓣 适量

姜 适量

蒜 适量

小米辣 适量（可选）

青椒 适量

小葱 适量

盐 适量

味极鲜酱油 适量

陈醋 适量

胡椒 适量

料酒 适量

味精 适量