高压锅萝卜牛腩的做法

高压锅萝卜牛腩的做法如下：

食材准备

牛腩：500克

白萝卜：1根

姜片：3片

葱段：适量

料酒：1勺

盐：适量

香菜：适量（可选）

焯水去腥

将牛腩冷水下锅，加入姜片、葱段和1勺料酒，大火煮至水开，撇去浮沫。

焯水后捞出牛腩，用温水冲洗干净。

高压锅炖煮

将焯水后的牛腩放入高压锅，加入足量清水没过牛腩，同时放入几片姜片和葱段。

盖上锅盖，开中火煮至上汽后转小火压15分钟。

加入白萝卜

解压后打开锅盖，加入切好的白萝卜块，继续压5分钟。这时白萝卜吸收了牛腩的汤汁，口感软糯又入味。

调味出锅

再次解压后，加入适量盐调味，再次煮沸即可出锅。撒上香菜点缀，汤汁清亮，肉质鲜嫩，散发着诱人的香味。

通过以上步骤，您可以在高压锅中快速炖煮出美味的高压锅萝卜牛腩。这种做法不仅节省时间，还能锁住牛腩的鲜嫩口感，同时让白萝卜充分吸收汤汁，味道鲜美。