熏排骨炖汤做法
熏排骨炖汤的做法如下：
方法一
材料准备
排骨500克
茶叶20克
片糖1块
蜂蜜1汤匙
桔皮
大葱
八角
姜适量
酒适量
锡纸1张
制作步骤
排骨斩成6厘米长的段，洗净，用开水焯三分钟，捞出冲净血沫。
将排骨放入煮锅中，倒入泡茶叶的水，加大葱段、八角、姜和酒，大火烧开后小火炖煮30分钟，捞出沥干汤汁，晾凉备用。
在蜂蜜中加入一匙凉开水，搅拌调成蜂蜜水。
取一张锡纸，铺在炒锅底，片糖敲碎倒在锡纸上，泡软的茶叶撒在片糖上，桔皮切丝放在茶叶上。
在晾凉的排骨表面刷上一层蜂蜜水。
将一个大孔的蒸架放在锅内，将刷了蜂蜜水的排骨摆放在蒸架上，每块小排间留一点空隙。
盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香烟熏烤排骨，5分钟即可。
方法二