金香鱼翅做法

金香鱼翅的做法如下：

选材

新鲜的肉鸡翅

葱姜蒜

泡红辣椒

酱油、白糖、盐、料酒、醋、味精等调料

处理鸡翅

将鸡翅处理干净，去除翅尖和杂质

葱、姜、蒜和泡红辣椒切碎

鸡翅放入锅中，加入清水和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢煮15分钟，待鸡翅煮熟后捞出冷却，再切成斜刀块

炒制调料

洗净炒锅，加入适量植物油，放入姜末、蒜蓉和泡红辣椒翻炒，直至油色红亮、香味四溢

加入鸡汤和各种调料，调制成鱼香味道

淋油和翻炒

淋上香油和红油

将煮好的鸡翅倒入，翻炒均匀，使其充分入味

特点：

鱼香凤翅的特点在于其鲜嫩的肉质和香辣的口感，让人垂涎欲滴

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