剩下扁食皮做法

剩下扁食皮的做法有以下几种：

葱油饼

葱切葱花备用。

饺子皮或馄饨皮放在面板上，表层抹一些油，撒点盐和葱花。

盖上一层面皮，再抹一些油，撒盐和葱花。

反复叠加5-8张（馄饨皮需多几张因为薄），用擀面杖擀平擀薄。

锅中放少许油，油热后放入饼煎至表面金黄即可。

面篇汤

蔬菜洗净，切好葱花备用。

馄饨皮切一刀或两刀，用手剥散；饺子皮改刀后稍微拉抻一下。

锅中热油，放入葱花、五香粉、花椒粉爆香，加入适量清水、生抽、盐调味。

水开后下面片，待面片基本熟时放入青菜烫熟，出锅前加少许白胡椒和香油。

油泼面

馄饨皮约10张摞在一起，用刀平均切成四份，捏住两端轻轻拉扯。