广西酸萝卜做法

广西酸萝卜的做法如下：

挑选与清洗

挑选三只外皮完好的萝卜，清洗干净。

切片与腌制

将萝卜切成片或条状。

加入三汤勺食盐，搓匀后静置两个小时。

准备腌制容器

清洗干净用来腌制的坛子或塑料瓶子。

拍碎大蒜头，切成辣姜片，装入瓶底。

装瓶与腌制

将沥干水渍的萝卜片装入瓶子，加入三汤勺食盐和凉开水，以浸泡整个萝卜为标准。

盖上盖子，静静腌制两周时间即可食用。

其他做法

可以将萝卜去皮切片，加入米醋、糖和辣椒，腌制1天以上，随吃随加。

嫩萝卜削皮洗净切片，放盐后搅拌均匀，等待30分钟，清水冲洗后加入冰糖、白醋和小米辣，密封腌制。

白萝卜切小块或条状，加盐腌制至少30分钟，然后加入冰糖、白醋和小米椒，腌制过夜。