月儿饺做法

月儿饺，又称月牙形饺子，是一种形状类似月牙的饺子。以下是几种月儿饺的做法：

方法一：经典馅料搭配

鸡蛋碎、木耳、葱花、蒜末、盐、五香粉、麻辣鲜、香油、胡萝卜馅。

300克面粉加180毫升凉水揉成面团，搓成长条，切成小面剂，擀成薄圆面皮。

每个面皮放适量馅料，对折捏紧中间，然后左右两边分别捏出褶皱，形成月牙形状。

锅中加水烧开，下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅，煮开两次即可。

方法二：猪肉蔬菜馅

猪肉剁成泥，加入芹菜、鸡蛋、盐、调料。

适量面粉加蔬菜汁揉成面团，擀成面皮。

取一张饺子皮，放适量馅料，对折捏紧中间，然后两边分别捏出褶皱，形成月牙形状。

锅中加水烧开，放入包好的饺子煮熟。

方法三：三色彩饺

胡萝卜、紫甘蓝、菠菜分别搅打出汁，加面粉揉成面团，静置10分钟。

面团分割成若干等量的面剂子，擀成圆面片。

取适量肉馅放置面片中间，包成饺子。月牙饺子的包法：先将饺子皮对折，最中间捏一下，捏紧。然后左手握拳，大拇指和食指自然伸出，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺子边并将两端封口处牢。

锅中适量清水烧开，放入包好的饺子煮熟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的馅料和面皮制作方法。