泰语的做法

泰国菜以其独特的酸辣口味和丰富的香料使用而闻名。以下是一些经典泰国菜的制作方法：

青木瓜沙拉

食材：青木瓜、番茄、熟花生碎、鱼露、柠檬汁、绵白糖、盐、蒜瓣。

做法

1. 番茄切丝或切片，蒜瓣切成蒜碎，辣椒切碎备用。

2. 青木瓜去皮切丝。

3. 将辣椒、蒜碎、鱼露、绵白糖、盐和柠檬汁调成汁，倒入青木瓜丝里，拌匀，撒上花生碎即可。

咖哩牛腩烩汤河

食材：新鲜河粉、洋葱、蒜头、牛腩、沙拉油、银芽、咖哩粉、水、盐、鸡精粉、砂糖、椰浆、太白粉水。

做法

1. 河粉切成宽条，洋葱剥皮洗净切丝，蒜头洗净切末，牛腩切小块状放入滚水中川烫后捞起备用。

2. 热锅，倒入沙拉油，放入洋葱丝及蒜末爆香，加入咖哩粉拌炒均匀，再加入牛腩和水，转大火煮沸后改小火煮至牛腩变软烂，加入盐、鸡精粉、砂糖、椰浆拌炒，最后以太白粉水勾芡成牛腩酱。

3. 另取锅，倒入沙拉油烧热，放入河粉炒散后加入银芽和盐拌炒至入味，盛盘后淋上牛腩酱。

冬荫功汤

食材：

基围虾、大蛤蜊、新鲜口蘑、番茄、香茅、青柠檬、幼茄、九层塔、薄荷叶、姜、小红椒、香菜、柠檬叶子、椰浆和淡奶油、鱼露、橄榄油。