虾仁酱做法

虾仁酱做法一

准备食材：

虾仁100克、辣椒酱1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、油适量。

虾仁洗净。

起锅倒油，油热后倒入虾仁翻炒至熟，捞出备用。

将炒好的虾仁倒入破壁机，加入盐、鸡精和适量清水，打成酱，倒入碗中。

加入辣椒酱和豆瓣酱，搅拌均匀。

封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时即可。

虾仁酱做法二

对虾摘去虾头，剪去虾须并清洗干净。

放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱状。

磨好的虾酱放入适量的盐。

装入无油无水的干净瓶子里，密封后放入冰箱保鲜发酵。

吃的时候，取一碗放入少许虾酱，打入一个鸡蛋，加入虾酱两倍的清水，搅打均匀。