冰凌鱼做法

冰凌鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

红烧冰鱼

用料：冰鱼3条，大料少许，葱少许，姜少许，花生油2勺，蚝油适量，酱油2勺，米醋2勺，料酒1勺，盐少许，香菜少许，白糖少许。

做法：

1. 冰鱼去内脏，清洗干净。

2. 准备好大料、葱、姜。

3. 所有调料放入一个碗内，调成一个料汁。

4. 锅烧热，放入大料、葱姜炒香。

5. 放入冰鱼，煎3分钟。

6. 倒入调好的料汁，煮2分钟，倒入2碗清水，水没过鱼。

7. 盖上锅盖烧开以后，转中火焖15分钟。

8. 装盘撒上香菜。

清蒸冰鱼

用料：冰冻鱼适量，姜片、葱段适量，料酒、生抽、盐适量，食用油适量。

做法：