石榴果酒不放酒的做法

制作石榴果酒时，如果不加酒，可以采用以下几种方法：

直接加糖发酵

将石榴果实去皮去籽，用榨汁机榨汁或用纱布过滤提取石榴汁。

将提取的石榴汁和适量的红糖放入容器中，搅拌均匀直到红糖完全溶解。

加入酵母，搅拌均匀。

将容器封闭，放在阴凉通风的地方进行发酵，温度控制在20-25摄氏度，发酵时间约为7-10天。

发酵完成后，过滤酒液，去除糖渣和酵母沉淀，然后倒入干净的瓶子中，封闭保存。

加蜂蜜或白糖发酵

将石榴果实去皮去籽，用搅拌机将石榴搅拌成浆状，可以保留部分果粒。

将搅拌好的石榴浆倒入容器中，加入适量的蜂蜜或白糖，搅拌均匀。

将容器密封，放入冰箱中冷藏约24小时，使石榴浆发酵。

取出冷藏好的石榴浆，用过滤网过滤，去除果渣。

将过滤好的石榴浆倒入干净的玻璃瓶中，静置一段时间后，放入冰箱中冷藏，即可享用。