蒙氏羊排做法

蒙氏羊排的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 锡盟羊排烤制

准备食材：

锡盟羊排30扇，清水浸泡5小时，冲2小时去血水。

腌制：

加入胡萝卜片1000克、洋葱块1000克、大葱段，腌制入味。

烤制：

划成长条，电烤炉上慢慢加热至水分烤干、油分析出，撒自制椒盐，继续烤至入味，最后改刀成方块。

2. 原汁原味烤羊排

准备食材：

新鲜羊排一整块，洗净沥干。

炖煮：

加入姜片、大葱段烧开，转中小火炖一个半小时。

烤制：

捞出羊排，沥干晾凉后放入220℃烤箱烤20分钟，刷酱后继续烤5-10分钟，至表面金黄微焦。

3. 腌制后炸烤羊排

准备食材：

带里脊肉的羊排1500克，调料包括嫩肉粉、味精、精盐、料酒、酱油、香叶、桂皮、草果等。

腌制：

放入调料腌制2小时，然后入烤箱烤40分钟。