咸干贝做法

葱香干贝

材料：干贝、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、清水。

做法：

热锅凉油，先下入葱、姜、蒜爆香。

轻轻放入干贝，小火慢煎，待香味散发后，加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。

加入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖，直至汤汁浓稠，即可出锅。

蒜蓉干贝

材料：干贝、蒜蓉、酱油、料酒、白胡椒粉、盐、葱花、生姜末、鸡精（可选）、玉米淀粉。

做法：

将干贝浸泡在淡盐水中10-15分钟，清洗干净后备用。

干净的干锅中倒入少许食用油，加入蒜蓉和生姜末炒香。

加入浸泡干贝的水，加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。

将干贝放入锅中煮熟，煮至变软、颜色变白。

水煮好后，捞出干贝放在碗里。

在干锅中加适量的水，加入适量的盐，煮沸后，将淀粉水搅拌均匀加入锅中，煮开后即可关火。