公鸡腿做法

红烧鸡腿

材料：鸡腿4个、姜9克、香叶2片、干红椒2个、八角3个、盐半勺、糖少许、料酒一勺、老抽一勺、十三香适量。

步骤

1. 鸡腿划开两道，反面也要划，方便入味。

2. 姜切片，和干红椒、香叶、八角摆盘备用。

3. 锅加水将鸡腿放入，加一勺料酒，盖好锅盖，开大火煮。

4. 煮开后再过五分钟捞出沥水。

5. 热锅冷油将鸡腿倒入煎制一会。

6. 倒入干红椒、姜片、八角、香叶继续煸炒出香味。

7. 加入一勺老抽，翻炒上色。

8. 倒入没过鸡腿的温水，盖好锅盖大火转小火焖制20分钟。

9. 20分钟后加入半勺盐、适量的十三香、少许糖继续盖好锅盖焖制15分钟。

10. 时间到，汤汁不多了，再稍微收下汁即可。

酱烧鸡腿