印度配汤做法
印度DAL汤 原料
：绿豆仁6两，姜末1大匙，辣椒末1大匙，香菜少许，咖哩粉3大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙。
做法 1. 绿豆仁洗净，泡水约2小时后沥干水分。 2. 起油锅，加4大匙油，先炒香姜末和辣椒末，然后放入绿豆仁拌炒片刻，再加入咖哩粉拌炒至香。 3. 把炒好的绿豆仁移到干净的汤锅里，加入1000cc的水，用大火煮沸，再转中火煮至绿豆仁软化，最后加入盐、素高汤粉调味。 4. 食用时，撒上洗净的香菜即可。印度干水汤
原料：绿豆仁6两，姜末1大匙，辣椒末1大匙，香菜少许，咖哩粉3大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙。
做法 1. 绿豆仁洗净，泡水约2小时后沥干水分。 2. 起油锅，加4大匙油，先炒香姜末和辣椒末，然后放入绿豆仁拌炒片刻，再加入咖哩粉拌炒至香。 3. 把炒好的绿豆仁移到干净的汤锅里，加入1000cc的水，用大火煮沸，再转中火煮至绿豆仁软化，最后加入盐、素高汤粉调味。 4. 食用时，撒上洗净的香菜即可。印度风味螃蟹汤
原料：1只螃蟹，洋葱切丁，大蒜切碎，姜切碎，番茄切碎，辣椒粉，孜然粉，莳萝叶，盐和胡椒粉，柠檬汁。
做法 1. 在一个炖锅中倒入适量的油，加入洋葱、大蒜和姜，炒至金黄色。 2. 加入番茄、辣椒粉和孜然粉，继续炒至番茄软烂。 3. 加入适量的水，把螃蟹放入锅中，加入盐和胡椒粉，盖上锅盖炖煮约15-20分钟，直到螃蟹熟透。 4. 最后加入切碎的莳萝叶和柠檬汁，搅拌均匀。 5. 趁热享用螃蟹汤，可以搭配米饭或面包食用。南印度羊肉清汤
原料：番茄1个，月桂叶1块，黄姜粉/咖哩粉1勺，孜然半勺，红葱头3个，蒜头1整个，姜末半勺，盐1勺，香菜适量。
做法 1. 把蒜末、姜末、青辣椒和红葱头炒出香味。 2. 把过了热水的羊肉（也可以直接放进去）翻炒，少出香味，加番茄继续炒。 3. 加黄姜粉、孜然粉，继续翻炒，炒到你闻到很香，加两倍的水，加一块月桂叶，用高压锅熟煮30分钟，再慢火炖15分钟就可以吃，没有高压锅用普通锅炖煮大约2小时直到骨肉分离。 4. 炖好在面加些香菜。 5. 喜欢更多层次更加丰富口感，可以加这几种香料，会更有丰味，或是印度的综和香料，但不要加多，这个是清汤。柴火印度海椰王老鸽汤
原料：老鸽3个，印度海椰王3个，玉米2条。
做法
1. 椰子洗净切条，玉米洗净切段，白鸽飞水。
2. 将所有材料放入锅加水煲2小时。
3. 加盐，上桌。
4. 香喷喷的柴火印度海椰王老鸽汤就做好了，可以搭配米饭或面包食用。
这些做法展示了印度汤的多样性和丰富的香料使用。可以根据个人口味选择不同的汤品尝试制作。