橄榄蛋糕做法教程

1. 经典橄榄蛋糕

材料：

低筋面粉100g

鸡蛋3个

牛奶35g

白糖50g

玉米油25g

做法：

1. 把牛奶和玉米油混合搅拌乳化备用。

2. 鸡蛋和白糖一起倒入盆中，用打蛋器全程高速打发至浓稠发白，画8字不消失状态。

3. 筛入低筋面粉，翻拌均匀，倒入牛奶玉米油，翻拌均匀。

4. 把面糊挤入烤盘，烤箱提前预热好，用170度烤20分钟即可。烤好震一下，脱模，放烤网晾凉。

2. 改良版橄榄蛋糕

材料：

鸡蛋4个

低筋面粉120克

细砂糖120克

高筋面粉少许

黄油30克

做法：

1. 模具内壁涂上薄薄一层黄油，再撒上一层高筋面粉。

2. 将黄油隔水融化备用。

3. 钢盆中全蛋加糖，电动打蛋器高速打散。